Fein essen mit Stern: Michelin-Restaurants in Wien
Man könnte ihn fast schon als die "Oscars" der Kulinarik-Szene bezeichnen: Der "Guide Michelin" ist ein Hotel-, Gastronomie- und Reiseführer, der jährlich in unterschiedlichen Länderversionen erscheint. Die "Goldstern"-Auszeichnung (oder besser "Rotstern"-Auszeichnung) hilft Gourmets dabei, besondere neue Küchen zu entdecken. Wer in einem Lokal also einen „Roten Michelin“ erspäht, weiß, dass dieses Restaurant für seine kulinarische Qualität besonders ausgezeichnet wurde.
Ganz ähnlich sind übrigens auch die „Mützen“, nach denen der Gault Millau jährlich Top-Lokale bewertet.
Guide Michelin: Zwei und drei Sterne für Österreich
Im unlängst veröffentlichten "Guide Michelin Main Cities of Europe 2022" wurde ein Salzburger Restaurant erstmals mehrfach ausgezeichnet: Andreas Senn und sein Küchenchef Christian Geisler erhielten für ihr SENNS.Restaurant zwei von drei möglichen Sternen.
Damit bleiben sie knapp hinter dem einzigen 3-Sterne-Koch Österreichs: Juan Amador und sein Amador Restaurant in Wien-Grinzing. Der "Guide Michelin" bewertet jedoch mangels einer eigenen Österreich-Ausgabe lediglich Restaurants in Wien und Salzburg mit seinen begehrten Sternen. Was von der heimischen Topgastro-Szene nicht gern gesehen wird: „Gerade in Österreich gibt es im ländlichen Raum herausragende kulinarische Spitzenleistungen. Diese bleiben dem internationalen Publikum verborgen. Das ist für den österreichischen Tourismus ein großer Nachteil“, so Andreas Senn.
Michelin-Restaurants in Wien
Naturgemäß tummeln sich gerade in der Bundeshauptstadt viele der ausgezeichneten Kulinarik-Hotspots. Denn auch Lokale mit "nur" einem Michelin-Stern sind immer einen Besuch wert. Ihr wollt in Wien mal wieder so richtig fein essen gehen? Hier sind die Top-Restaurants, die der Michelin Guide empfiehlt, mit Stand Jänner 2022. Viele davon finden sich (wenig überraschend) im 1. Bezirk. Aber bei weitem nicht alle! ...
1. Bezirk:
"Deval", Doblhoffgasse 5, 1010 Wien
"Vestibül" im Burgtheater, Universitätsring 2, 1010 Wien
"Restaurant Grüne Bar" im Hotel Sacher, Philharmoniker Straße 4, 1010 Wien
"Restaurant Rote Bar" im Hotel Sacher, Philharmoniker Straße 4, 1010 Wien
"Shiki", Krugerstraße 3, 1010 Wien
"Unkai Bar & Sushi", im Grand Hotel, Kärntner Ring 9, 1010 Wien
"Fabios", Tuchlauben 4/6, 1010 Wien
"Opus", im Hotel Imperial, Kärntner Ring 16, 1015 Wien
"DO & CO", Stephansplatz 12, 1010 Wien
"Zum weißen Rauchfangkehrer", Weihburggasse 4, 1010 Wien
"Tian", Himmelpfortgasse 23, 1010 Wien
"Pastamara - Bar con Cucina", im The Ritz-Carlton, Schubertring 5 - 7, 1010 Wien
"Labstelle", Lugeck 6, 1010 Wien
"Le Salzgries Paris", Marc-Aurel-Straße 6, 1010 Wien
"Weibel's Wirtshaus", Kumpfgasse 2, 1010 Wien
"Silvio Nickol", Coburgbastei 4, 1010 Wien
"Kussmaul", Bäckerstraße 5, 1010 Wien
"Edvard", im Palais Hansen Kempinski, Schottenring 24, 1010 Wien
"Walter Bauer", Sonnenfelsgasse 17, 1010 Wien
"Buxbaum", Grashofgasse 3 im Heiligenkreuzerhof, 1010 Wien
"Plachutta", Wollzeile 38, Wien, 1010, Österreich
"Konstantin Filippou", Dominikanerbastei 17, 1010 Wien
"O boufés", Dominikanerbastei 17, Wien, 1010, Österreich
2. Bezirk:
"Das Loft", Praterstraße 1, Wien, 1020, Österreich
"Mochi", Praterstraße 15, 1020 Wien
3. Bezirk:
"Apron", Am Heumarkt 35, 1030 Wien
"Meierei" und "Steirereck" im Stadtpark, Am Heumarkt 2A, 1030 Wien
"Léontine", Reisnerstraße 39, 1030 Wien
"Heunisch & Erben", Landstraßer Hauptstraße 17, 1030 Wien
"Gasthaus Seidl", Ungargasse 63, 1030 Wien
4. Bezirk:
"Artner auf der Wieden", Floragasse 6, 1040 Wien
"restaurant grace", Danhausergasse 3, 1040 Wien
5. Bezirk:
"Woracziczky", Spengergasse 52, 1050 Wien
6. Bezirk:
"Ludwig van", Laimgrubengasse 22, 1060 Wien
"Umar Fisch", Naschmarkt 76-79, 1060 Wien
"[aend]", Mollardgasse 76, 1060 Wien
7. Bezirk:
"Das Spittelberg", Spittelberggasse 12, 1070 Wien
"Veranda" im Sans Souci Burggasse 2, 1070 Wien
8. Bezirk:
"Restaurant Fuhrmann", Fuhrmannsgasse 9, 1080 Wien
9. Bezirk:
"Servitenwirt", Servitengasse 7, 1090 Wien
"Pramerl & the Wolf", Pramergasse 21, 1090 Wien
"MAST Weinbistro", Porzellangasse 53, 1090 Wien
17. Bezirk:
"Pichlmaiers zum Herkner", Dornbacher Straße 123, 1170 Wien
18. Bezirk:
"Kutschker 44", Kutschkergasse 44, 1180 Wien
"Freyenstein", Thimiggasse 11, 1180 Wien
19. Bezirk:
"Eckel", Sieveringer Str. 46, 1190 Wien
"Amador", Grinzinger Str. 86, 1190 Wien
20. Bezirk:
"Mraz & Sohn", Wallensteinstraße 59, Wien, 1200, Österreich