Gstaiger Sylvester

Das Gasthaus Maria vom Guten Rat an der Landesgrenze zwischen Salzburg und Oberösterreich ist ein Geheimtipp für Genießer. Für den Jahreswechsel haben sich der Gstaiger Wirt Mario Mairhofer und sein Team ein ganz besonderes Festtagsmenü ausgedacht, das als 5-Gang-, 7-Gang- oder 9-Gang-Menü angeboten wird. Auf Wunsch gibt es eine exquisite Weinbegleitung samt Mitternachts-Champagner.

Sylvestermenü:

Gedeck
Dreierlei Speck & Lardo vom Magalitza | dreierlei Aufstriche | knuspriges Wurzelbrot & Gewürzknusper vom Unterbäck aus Seekirchen

Vorspeisenvariation
Gebackene Wachtelkeule | Hagebuttenconfit
Saltimbocca von der Wachtelbrust | Kürbis-Apfelchutney
Geräucherte Entenbrust | Wildpreiselbeeren

Suppe
Steinpilzschaumsuppe | Steinpilzravioli
Fischvorspeise
Pikantes Curry | Langustino | gebratener Reis

Sorbet
Limettensorbet mit Grey Goose Wodka


Hauptspeise
Zartrosa Roastbeef | Portweinjus | Erdäpfelgratin & knackiges Gemüsetorterl


Dessert
Zotter´s Schokoladefondue | Biskuitwürfel
Cakepop & frische Früchte

Käse
Käsebrett von Pinzgau Milch | Feigensenf | Nuss & Traube


Mitternachtsjause
Hausgemachte Gulaschsuppe | knusprige Dampflstangerl vom Unterbäck aus Seekirchen