Mostviertler Feldversuch auf der Burg Weißenburg

Die Burg Weißenburg ist heuer zum ersten Mal Schauplatz der Mostviertler Feldversuche. Das geschichtsträchtige Gebäude, das grundlegend renoviert wurde, befindet sich im Privatbesitz und ist nicht öffentlich zugänglich. Doch die Eigentümer-Familien öffnen ihr „Schmuckstück“ am Zusammenfluss von Pielach und Weißenbach nun für die Feldversuche. Dieser besondere Ort wird gemeinsam mit den Produzent:innen und den teilnehmenden Köchen für außergewöhnliche Momente sorgen.

Wanderung, Kulinarik & Ausblick
Gestartet wird mit einer kurzen geführten Wanderung durch den mystischen Wald rund um die Burg Weißenburg. Danach erwartet die Gäste eine kulinarische Performance: Gemeinsam mit dem Burgherr verwandeln die drei Feldversuche-Köche Hubert Kalteis, Stefan Hueber und Erich Mayrhofer die Burg an drei verschiedenen Schauplätzen in ein einzigartiges Kochlabor. Serviert werden die in Feldversuche-Manier neu kreierten Gerichte im Burggarten, Kaminzimmer und Innenhof.

Gearbeitet wird mit allem, was die Region hergibt: Wild, Kräuter und Dirndlfrüchte sind nur einige der Zutaten, die auf die Teller kommen. Begleitet werden die Köche von Winzer:innen aus dem Traisental sowie von Mostsommelier Peter Haselberger aus St. Valentin. Das Ambiente wird von der traumhaften Aussicht sowie dem Charme der Burg, die Stille und Abgeschiedenheit vermittelt, untermalt.