Slow Food Tage - Brot

AUT 2019; Regie: Harald Friedl; Darsteller: Georg Öfferl, Lukas Uhl, Brigitte Öfferl, Walter Öfferl, Hans-Jochen Holthausen, u.a.; Dauer: 90 Min.;

Kein anderes Lebensmittel besitzt in unserer Kultur einen so fundamentalen Stellenwert wie Brot. Doch wissen wir eigentlich, was wir täglich essen? Harald Friedls neuer Dokumentarfilm BROT erzählt von der traditionellen Kunst des Brotbackens, die von engagierten HandwerksbäckerInnen mit neuem Leben erfüllt wird, und von großen Konzernen, die mit modernster Technologie ihrem Industriebrot zu Aroma und Geschmack verhelfen. Vor allem aber zeigt er, was Brot ausmacht und wie sich die sozialen, gesundheitlichen und ökologischen Bedingungen in Brot verkörpern.
Im Anschluss findet ein Publikumsgespräch mit Regisseur Harald Friedl statt.

Eine Veranstaltung im Rahmen der SLOW FOOD TAGE – Schwerpunkttage über genussvolles, bewusstes und regionales Essen in Kooperation mit Slowfood Pinzgau.