Ausstellung zeigt Essensverschwendung auf

Wie lange halten Nahrungsmittel wirklich, ab wann gehören sie entsorgt? Aufklärung in Sachen Lebensmittelverschwendung sollen nun Schüler:innen durch die Wanderausstellung "GewissensBISS. geerntet. gekauft. gekübelt." bekommen. Mit interaktiven Stationen wollen die Universität für Bodenkultur (Boku) Wien, Tafel Österreich und das Naturhistorische Museum (NHM) Wien unnötigem Abfall vorbeugen.

Frühe Bewusstseinsbildung

Denn jährlich werden laut der Initiative eine Million Tonnen an Lebensmitteln in Österreich vernichtet. Die Forschung hätte wiederum ergeben, dass "über 50 Prozent der Lebensmittelabfälle auf das Konto der Haushalte gehen", so Gudrun Obersteiner vom Boku-Institut für Abfall- und Kreislaufwirtschaft sowie Initiatorin von "GewissensBISS". Haushalte würden das aber so nicht wahrnehmen.

Daher soll zur Abfallvermeidung und zum besseren Verständnis unserer Nahrung in der Schule angesetzt werden. Dort wird ein Multiplikator-Effekt angestrebt: "Ein Kind erzieht zwei Eltern" - so Monika Heis von der Tafel Österreich, die auch die große Bedeutung von Bewusstseinsbildung in der Arbeit der Tafel betonte.

Wanderausstellung zum Mieten

Kern von "GewissensBISS" sind pädagogische Mitmachstationen - darunter ein per Touchpad befüllbarer digitaler Kühlschrank, Quiz-Stände, die Infos zu Haltbarkeit und optimaler Lagerung von bestimmten Nahrungssorten beinhalten, oder Ideen für smarte Resteverwertung abfragen. Heis verwies auf eine Station mit Tastboxen, immerhin müssten wir uns "auf unsere Sinne verlassen, um zu entscheiden, ist ein Lebensmittel gut, oder ist es nicht gut?"

Infowände unterfüttern die spielerischen Elemente mit Daten und Fakten zu Ursachen von Lebensmittelabfällen sowie ökologischen oder sozialen Auswirkungen von Essensverschwendung. Das NHM stellt gefriergetrocknete Nahrungsmittel und illustrative Abgüsse zur Veranschaulichung bereit.

Startschuss für die Wanderausstellung mit der Zielgruppe von Schüler:innen ab zwölf Jahren war am Mittwoch in der BHAK Wien 10 in Favoriten. Interessierte Schulen können "GewissensBISS" zukünftig österreichweit für mindestens eine Woche über info.gewissensbiss.at mieten.