Shibuya Izakaya: Cocktails auf die japanische Art

Einen günstigen Flug nach Japan können wir euch hier nicht bieten – einen kulinarischen Kurzurlaub allerdings schon. Man muss nicht unbedingt eine weite Reise in Kauf nehmen, denn Wien bietet mittlerweile solide Restaurants, die sich der japanischen Küchen verschrieben haben.

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Wer sich jedoch von der Konkurrenz abheben will, muss auffallen. Das scheint den Betreibern eines neuen Lokals im 6. Bezirk gelungen zu sein: Shibuya Izakaya – Shibuya, einer Hotspots unter den 23 Bezirken Tokios, der für seine Gastroszene bekannt ist. "Izakaya" wiederum ist die japanische Bezeichnung für eine gesellige Kneipe.

Rote Laternen, goldene Maneki-nekos, die an den Wänden prangen, sowie grell leuchtende Neonlichter erwecken hier die Cyberpunk-Ästhetik aus Science-Fiction- und Anime-Filmen zum Leben. Das japanische Interieur und die Auswahl an außergewöhnlichen Cocktails und Signature-Rolls lassen schnell vergessen, dass man sich mitten in Wien befindet.

Japanischer Whiskey, Cocktails und mehr

Die Namen der Getränke klingen wie Filmtitel und machen die Geschmacksknospen neugierig: der "Roku & Juliet" – eine "verbotene japanische Liebesgeschichte" – mit Gurken, Minze, Rosenwasser und Gin, oder der kulturübergreifende Japanische Negroni, East meets West sozusagen, mit Gin, Campari, Wermut und Orangenschalen.

Auf der Getränkekarte findet sich auch der Signature Cocktail "Oolong Martini" mit Gin, Zitrone und Zucker. Neben Sake (natürlich!), japanischem Whiskey und Bieren gibt es aber auch nicht-alkoholische Drinks wie die hausgemachten Eistees. Hier dient der Jasmin-Grüntee als Basis, dem verschiedene Früchte wie Pfirsich oder Mango beigemischt werden.

Sashimi und Signature Rolls

Die Menükarte ist gut gefüllt und lässt bereits beim Lesen den Magen knurren: kalte und warme Tapas, hausgemachte Dips, Sashimi, Nigiri und jede Menge Signature Rolls. Beispielsweise kommt die "Ryu Roll" mit Tempura Shrimps, Tuna Tatar, Avocado und Lotus Chips daher, während die "Tori Black & White" mit Hühnchen, Gurke, Avocado und Knoblauch aufwartet.

Vegetarische und vegane Kost ist ebenso vertreten, etwa die "Kirin Rolls", mit Mango-Chutney, Avocado, Gurken, Paprika und Lotus-Chips. Bei der vegetarischen Variante wird noch Mayo beigemengt. Als süßen Abgang werden zwei Desserts geboten: das Hot Mochi oder der Japanese Mango Sticky Rice. Itadakimasu!

events.at-Fazit: Fans der japanischen Küche kommen bei dieser Speisekarte auf ihre Kosten, aber auch Cocktail-Begeisterte und all jene, die hausgemachte Eistees genießen, werden hier Neues für sich entdecken können.

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