Hier kannst du in Wien Bärlauch pflücken

Pesto, Cremesuppe, Grillbutter: Bärlauch ist nicht nur ein Gewürzkraut, sondern auch ein vielseitiges Blattgemüse. Während der Saison (von Ende Februar bis Anfang Mai) kann man die grünen, nach Knoblauch-duftenden Blätter im Supermarkt kaufen – oder sogar selbst pflücken.

Bärlauch von Maiglöckchen und Herbstzeitlosen unterscheiden

Aber Achtung: Verwechslungsgefahr! Denn zur gleichen Zeit blühen die giftigen Maiglöckchen sowie die Herbstzeitlosen, deren Blätter dem Bärlauch leider ziemlich ähnlich sehen. Deshalb sollte man auf folgende Dinge achten:

• Bärlauch riecht nach Knoblauch – die anderen Pflanzen nicht!
  • ABER: Nach einiger Zeit des Sammelns riecht alles nach Knoblauch, deshalb unbedingt noch andere Unterschiede beachten
• Bärlauchbätter haben eine matte Unterseite – Maiglöckchen haben eine glänzende Blattunterseite. Und bei Herbstzeitlosen sind Ober- und Unterseite glänzend.
• Bärlauchblätter wachsen jeweils nur an einem Stiel aus dem Boden – Bei Maiglöckchen wachsen immer zwei Blätter an demselben Stiel und umhüllen ihn wie einen Mantel. Die Blätter der Herbstzeitlosen wachsen ohne Stiel direkt aus dem Boden.

Bärlauch pflücken: Die besten Orte

Wer sich nach genügend Pflanzenkunde ans Pflücken heranwagt, muss nur den richtigen Ort finden. Da müssen WienerInnen glücklicherweise nicht weit fahren, denn es gibt einige Spots für eine erfolgreiche Ernte. 

Übrigens empfiehlt sich das Sammeln am Morgen, wenn der Bärlauch noch schön saftig sind. Und außerdem sollte man nie die ganze Pflanze samt Wurzel aus dem Boden ziehen, sondern die Blätter mit einer Schere abschneiden.

Lainzer Tiergarten

Man muss die Spazierwege gar nicht weit hinter sich lassen oder tief in das Naturschutzgebiet abtauchen, um von dem Knoblauchduft umhüllt zu werden. Hier gibt es zahlreiche Bärlauchwiesen, die in kleine Waldstücke eingebettet sind. Da im Lainzer Tiergarten aber der Artenschutz großgeschrieben wird, sollte man nur in Maßen und für den Eigenbedarf pflücken. Sonst könnte ein Bußgeld drohen!

Steinhofgründe

Am Wilhelminenberg kann man ebenfalls fündig werden. Wie an allen belebten und beliebten Ausflugsorten gilt: Je weiter man sich ins Dickicht traut, desto größer sind die Chancen auf unentdeckte Flecken.

Floridsdorfer Aupark

Der gut erreichbare Park ist zwar sehr gepflegt, aber auch naturbelassen. Sprich: Hier stehen die Chancen gut, ausreichend Blätter ernten zu können.

Pötzleinsdorfer Schloßpark

Auch im 18. Bezirk braucht es nicht lange, bis man auf Bärlauch stößt. Und ist man schon mal im Schloßpark unterwegs, sollte man sich kdie diversen Lusthäuser, Statuen sowie das Tiergehege nicht entgehen lassen.

Prater (Nähe Lusthaus)

Egal, welche Wiener Orte man für eine Liste zusammensucht – der Prater ist immer dabei! In dem riesigen Naturgebiet wächst natürlich auch Bärlauch. Da er aber so zentral liegt, werden die Bestände regelmäßig von Suchenden dezimiert. Wen also die Sammellust relativ spät in der Saison packt, der könnte leer ausgehen.

Volkspark-Laaerberg

Der Landschaftspark im 10. Bezirk gehört zum Wiener Grüngürtel. Hier findet man auch relativ einfach große Bärlauchwiesen. Besonders empfehlenswert ist es, den Park im Rahmen des Stadtwanderwegs 7 zu besuchen.